Ippeas Kikones 2016

Eleganter Bordeaux Stil aus Thrakien, einer der ältesten und besten Weinregionen im Nordosten Griechenlands . Man merkt, dass Melina Tassou, die im Bordeaux Önologie studiert hat, dieses finessenreiche Cuveé aus Cabernet Sauvignon (60 %) und Merlot  (40 %) sehr am Herzen liegt. Uns beeindruckt seine Kraft und subtile Aromatik, komplex, stoffig und dicht. Ungeschönt und unfiltriert.  Das Mikroklima des Weinbergs  nahe der des antiken Hafens und dem heutigen Dorf Maroneia  wird einerseits geprägt von den besonderen Bodeneigenschaften, einem  rötlichen Ton-Lehmgemisch und andererseits vom Meer. Nur prägen hier nicht, wie im Bordeaux mit seinem gemäßigten kontinetalen Klima, der Atlantik und der Golfstrom die Weinberge , sondern die nördliche Ägäis.  Mit Ihren oft  stürmischen Nord-und Südwinden führt sie  zu einer klimatischen Milderung, ausreichend guter Tag/Nacht Temperaturdifferenz und damit sehr guten Wachstums-  und Reifebedingungen: Die Hitze wird durch kühle Nordwinde oder Meeresbrisen gelindert und der von der Insel Samothraki wehende Samothrakeotis bringt warme und v.a feuchte Luft, der an einem küstennahen Streifen des Festlands für Wolken und Regen sorgt.. Die Ernte der Trauben für den Ippeas wird von Hand durchgeführt. Es folgt eine klassische Rotweinbereitung mit Vergärung der Trauben im Ganzen, Pigeage und danach eine zwölfmonatige Reifung in französischen Eichenfässern. Die Abfüllung in die Flasche erfolgt ungeschönt und unfiltriert.

Verkostung: fast klares, mittleres Rubinrot mit granatroten Reflexen, in der Nase ausgeprägte Aromen schwarzer Früchte wie  Pflaume, schwarze Kirsche, Brombeere, schwarze Johannisbeere, Kräuternoten wie Minze und Thymian Zeder, Rauch, Vanille, am Gaumen hohe und weiche, gut eingebundene Tannine, voller Körper, die schwarzfruchtigen Aromen aus der Nase werden noch von Lakritze, deutlichen Holznoten, Schokolade, Kaffee und  etwas gekochter Pflaume ergänzt, langer Abgang, komplex und ausgewogen, hervorragend, mit sehr gutem Potential für Alterung und Reifung

Trinktemperatur 16 - 18 °C