Roditoactive 2021 Bio

Der wird Legende! - Ein phantastischer Orange-Natural Roditis. Roditis alepou ("Roditis Fuchs" siehe Etikette ), der edelste Roditis Ableger, wurde zu einem vielschichtigsten Orangewein vergoren. 90 Tage skin contact geben schöne Tannine, der leicht oxidative Ausbau faszinierende Sherry Anklänge und das traumhafte Terroir des Pilion tut sein Übriges. Vergoren wird mit Naturhefen ohne Temperaturkontrolle und Schwefelzusatz. Ungeschönt und unfiltriert. Danach reift der Wein im gebrauchten Eichenfass oxidativ. Inmitten der wunderbaren Natur des südlichen Pilion in Argalista mit Blick auf den Pagsitischen Golf liegt das Weingut Patistis. Die streng biologische bewirtschafteten Weingärten sind idylisch inmitten von Apfel- und Nussbäumen eingebettet. Andreas und Κοnstantios Patistis leben biologischen nachhaltigen Natur-Weinbau aus tiefster Überzeugung. Ihnen geht es nicht nur um die biologische Naturweinbereitung, sondern auch um die Erhaltung der Natur, der Umwelt, der Mikroflora und -fauna. Anorganische Dünger, Insektenschutzmittel und Herbizide sind ein absolutes Tabu. Hingegen wird mit Kompost gearbeitet und die Nützlinge im Weingarten sowie  die natürliche Bodenflora werden unterstützt. Ziel ist es auch, Ansporn und Vorbild für Landwirte und Winzer der Region zu sein, auf biologischen Anbau umzustellen. Zug um Zug werden die Weine auch in unwelttfreundliche, ökologische Leichtglasflaschen gefüllt. Und auch bei der Weinbereitung geht man bei allen Weinen besondere, extrem spannende Wege wie dieser faszinierend, vielschichtige Orangewein zeigt.
Verkostung: trübes, mittleres Orange, in der Nase: Aromen von mittel plus Intensität nach Mandarinen, Mandarinenblüten, Rooibostee, Kräutern, Quitte, Sherry, Vanille, Honig, karamelisierter Aprikose, Sauerteig, Hefenoten, zart animalisch, am Gaumen: trocken, mittlere Säure, mittel plus Tannine, mittlere Alkohol und Körper (zart cremig), aromatisch ergänzt um weißen Pfeffer und Mostbirne, anhaltender Abgang, ganz hervorragend mit Reifepotential

Trinktemperatur: 9 - 12° C