Assyrtiko Single Vineyard Paliarda 2020

Ein exzellenter Single Vineyard Assyrtiko im Thalassitis Stil aus der idealen Einzellage Palliarda in 500 Metern Höhe in Peza in den Bergen hinter Herakliaon.. Das Terroir gibt Charakter und salzige Mineralik. Eine ideale Einzellage für die Assyrtikorebe, die von Santorini kommend, in Kreta eine Art zweite Heimat gefunden hat. Seit Jahren schon kommen immer wieder herausragende kretische  Assyrtikos auf den Weinmarkt. Dies gilt im besonderen auch für diesen Assyrtiko von Lefteris Digenakis. Handarbeit und der schonende Umgang mit der Rebe im Weingarten machten sich bezahlt. Der Most wird zunächst im Stahltank vergoren und der Wein reift dann im Holzfass dritter Verwendung, was der charaktervollen Rebsorte noch mehr Komplexität verleiht.

Verkostung: klares, blasses Goldgelb, in der Nase: mittlere Intensität, mit Aromen von Zitrone, Limette, Mandarine, Kitro, Zitrus- und Orangenblüte, Jasmin, Brioche, mineralisch-salzig,etwas Vanille, am Gaumen: trocken, deutliche, frische Säure, mittlerer Alkohol und mittel (-) Körper, aromatisch wieder Zitrusfrüchte um Grapefruit- und Orangenschale ergänzt  und die charakteristische  mineralische Salzigkeit anhaltender Abgang, hervorragend mit Reifepotential

Trinktemperatur: 9 - 11 °C