Limnio of Lemnos 2020 POP Bio

Manolis Garalis zeigt mit diesem Terroirwein durch den sehr sanften Einsatz von griechischer Eiche das exzellente Reifepotential und die burgundische Eleganz der edlen Rebe. Limnio, heute auf ca. 10 % der Rebfläche der Insel mit steigender Tendenz angebaut, ist seit Tausenden von Jahren auf der Insel verwurzelt und beheimatet und findet so bereits beim griechischen Dichter Hesiod 700 vor Chr.  Erwähnung. So steht sie gleichermaßen für Authentizität und Geschichte. Da die Limniorebe widerstandsfähig gegen Hitze und Trockenheit ist, findet sie hier auf der Vulkanerde der nordägäischen Insel geradezu ideale Bedingungen. Wiewohl auch in andern Regionen, wie z. B. in Thrakien, zu exzellentem Weinen ausgebaut, erbringt sie hier auf Limnos Rotweine, die ihren einzigartigen, ursprünglichen, authentischen Charakter zeigen. Frei von anorganischen Düngern und Pestiziden werden alle Weingärten von Manolis Garalis bewirtschaftet. Die Trockenheit und gute Belüftung der Weingärten durch die oft stürmischen Winde reduzieren die Krankheitsanfälligkeit der Rebstöcke und ermöglichen so auch ohne, oder mit nur extrem wenig Schwefel bei der Weinbereitung zu arbeiten. So sind der "Hauptfeind" der Reben auf Limnos nicht Pilzerkrankungen, sondern die große Zahl der Wildkaninchen, die es erfordert, die Weingärten einzuzäunen. Die Rebstöcke werden in Busch- oder Pokalform (Kypelo - κύπελλο der Pokal) erzogen und nicht bewässert. Von den Weinbergen bei Agios Dimitrios werden die Trauben in kleinen, flachen Körben zum Weingut gebracht, gemahlen und die Maische vergoren. Nach der malolaktischen Gärung im Stahltank wird der Wein filtriert und für sechs Monate in gebrauchten, griechischen 200 und 300 Liter Eichenfässern vom Metsovo gereift und danach in Flaschen gefüllt.
Verkostung: mittleres Rubingranat, Aromen von reifen, roten und auch schwarzen Früchten wie Kirsche, roten Waldbeeren, Pflaume, Veilchen, Jod, Kräutern (Majoran,Thymian), Kaffee, Tabak, karamellisierter Butter, Waldboden, getrockneter Feige, am Gaumen noch um eine feine Würzigkeit, Blutorange, mineralisch, Tamarinrinde ,schwarzen Pfeffer,  Zeder und dunkle Schokolade ergänzt, trocken, mittlere bis mittel+ Säure, mittlel + Tannine, mittlerer Alkohol und Körper, langer Abgang, hervorragend mit Reifepotential

Trinktemperatur: 15 - 18 °C