Pamidi

TRAUBE:  hellrot, granatapfelfarben, selten. Es existieren drei Klone: rot, weiß und rosé, wobei der Roséklon für die Weinbereitung auf Grund seines höheren Gehaltes an Polyphenolen die größte Bedeutung hat.

REGIONEN: Nordgriechenland. Eine der wichtigen Rebsorten Thrakiens, früher einer der traditionellen trockenen Rotweine Thrakiens mit hellroter Farbe

WEINSTIL: Stillweine trocken, rot, weiß und rosé, 

STILISTIK/AROMEN:

- Oft längere Kaltextraktion zur Farbintensivierung,
- Rotfruchtige, komplexe Rosés bei kundiger Vinifizierung

Rot meist im Cuvée mit farbintensiveren und tanninstärkeren griechischen (z.B. Limnio  ) und internationalen Rebsorten( Syrah, und Merlot)