Limnio

TRAUBE:  rot

REGION: Nordgriechenland (Chalkidiki, POP Plagies Melitona), Thrakien, auf der Insel Limnos (Namensgeber, schon bei Aristoteles erwähnt) POP Limnos (dort auch Kalambaki genannt; gilt sowohl für trockene Weine aus Limnios,  als auch für Süßweine aus 85 % Limnio und 15 % Moschato Alexandrias), interessanterweise nicht sehr verbreitet)

WEINSTIL: Stillwein rot, rosé trocken, süß,  auch Weißweine

AROMEN/STILISTIK: mittleres Rubinrot, verschlossen bis mittlere Intensität in der Nase, am Gaumen: trocken, mittlere Säure, mittlere Tannine, geringer bis mittlerer Alkohol, schlanker bist mittlerer Körper, elegante Aromen von roten Waldfrüchten und Kräutern
- in bester, reinsortiger Vinifizierung in seiner Eleganz und seinem Stil mit den besten roten  Burgundern (Pinot noir/Spätburgunder) vergleichbar.
 - fassgereift: voller Körper, Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Zimt, Lakritze, zarte Pfefferminzanklänge, Kaffee, Kakao, Rauch, ganz tolle, elegante Weine
- Cuvée: häufig mit internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Μerlot und griechischen Rebsorten, wie zum Beispiel Mavrotragano und Mavroudi 

PASSENDE SPEISEN: gelbe, würzige Weichkäse, Fleisch- und Nudelgerichte (Spaghetti Bolognese), Rind und Kalbfleisch gegrillt, Huhn in roter Sauce, Fleischstrudel, Gerichten mit roten Saucen, Pizza (mit Schinken und/oder Pilzen, Paprikaschoten), Fischgerichte in roter Sauce, griechische Küche (Briam)