Elia Vidiano Late Release Sur Lie 2018

Hervorragend, vielschichtig, frisch, mit "Chablis-Charakter". Man sagt, der Winzer experimentiert mit der Rebsorte. Wir sagen, er zaubert mit Vidiano und entlockt der Rebsorte immer neue Größe. Der steil aufstrebenden Viadinorebe gilt seine Liebe. Es werden prämierte Vidianos in verschiedenen Stilen gezeigt, man experimentiert im positivsten Sinne mit verschieden Arten der Weinbereitung und bringt den Charakter dieser edlen, kretischen Rebsorte immer auf den Punkt. Der Ausbau erfolgt teilweise im Stahltank  (79 %) und teilweise im Eichenfass (21 %), danach bleibt der Wein für 36 Monate auf der Feinhefe.
Verkostung: blasses Goldgelb mit Zitrusreflexen, in der Nase: mittlere Intensität und vielschichtige Aromen von Zitrusblüte, Zitrusfrucht (Mandarine), Zitrusschale, mineralisch, Aprikose, Pfirsich, pikant, Apfelblüte, grüne Kräuter, Brioche, Sauerteig, leicht buttrig, am Gaumen: trocken, mittel plus frische Säure, mittlerer Alkohol und Körper, die Aromen ergänzt um Limette, grüne Zitrone, reife Zitrusfrucht und salzige Mineralität, sowie Birne, Quitte, Karamell, Toast, Vanille, langer Abgang, großes Reifepotential, hervorragend

Trinktemperatur: 9 - 12 °C