Müller-Thurgau alte Reben Escherndorf 2019 VDP Ortswein

Ein  animierend-feiner Müller-Thurgau von alten Rebstöcken  frisch, mit perfektem Spiel von Säure und Aromatik, pur, echt, schnörkellos im besten Sinne, ein Wein, der große Freude macht. Hergestellt nach der "Schäfferschen Philosophie“:  leben und leben lassen. Seit 2015 geht das Wingut mit ausgewählten Müller-Thurgau Parzellen aus dem Escherndorfer Fürstenweg einen ganz neuen oder besser gesagt alten Weg. Denn diese werden ohne Reinzuchthefen und nach einer Maischestandzeit im Stahltank ausgebaut - sozusagen back to the roots. Die Stöcke wurden Anfang der 1980er Jahre an einem sanften Südhang gepflanzt.Im Keller wurde auf  Zeit statt auf Technik und die modernen "chemischen Helfer“ der Weinproduktion gesetzt: die Maxime ist kontrolliertes Abwarten. Alle Weine reifen für mindestens 6 Monate auf der Feinhefe.
Verkostung: klares, mittleres Zitronengelb mit goldenen Schimmern, in der Nase zeigt er mittel plus Intensität und Aromen von Zitrusfrucht, Aprikose, Birne, Quitte,  tropische Früchte (Maracuja,Ananas,Litschi), Quittengelee, Brioche, am Gaumen trocken mit frischer Säure, niedrigem Alkohol, mittel minus Körper, die Aromen ergänzen noch deutlichere Zitrusaromen und Minareli anhaltender Abgang , exzellent
Trinktemperatur: 7 - 9 °C